04 juin 2014

Le velouté d'asperges et ses biscuits aux graines et au cantal

Un de mes grands plaisirs, c'est de jardiner. Agrémenter les abords de ma maison avec des fleurs plutôt de style "jardin de curé": roses anciennes et parfumées, oeillets de poètes poivrés, pâquerettes, camomilles...Mais j'adore également m'occuper du micro jardin que nous avons aménagé : désherber le coin indispensable des aromates, semer salades et radis, planter quelques pieds de tomates, courgettes ou poivrons. Gratter le terre en incorporant le compost avec mes mains. C'est simple, mettre les mains dans la terre est encore plus... [Lire la suite]
Posté par juboilledieu à 23:37 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

16 novembre 2013

La soupe de panais et pommes

Un temps maussade, des températures qui chutent et nos envies de soupe fumante réapparaissent. Quoi de plus réconfortant que de savourer un petit bol de velouté au coin du feu ? Il y a déjà un petit moment que j'avais envie de tester la soupe avec des panais. Comme ce légume a un goût assez fort et particulier (moi j'adore mais ce n'est pas forcement le cas pour tout le monde), j'ai décidé de l'adoucir avec de la pomme. Et le résultat a été parfait à mon goût : les saveurs s'accordent pour moi à merveille.Par contre, pour éviter que... [Lire la suite]
Posté par juboilledieu à 16:45 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
16 novembre 2012

Le velouté de pâtisson et châtaignes

Avez-vous déjà goûté ce drôle de curcubitacé qu'est le pâtisson ? Moi, il me fait penser  à ces énormes apple pie que l'on voit dans les livres d'illustrations pour enfants... vous savez des souris qui se rendent visite et qui apportent avec elles des tourtes boursouflées et appétissantes... bref, des tourtes que gamin, on rêve de dévorer et qui nous font saliver rien que de les voir !Mais revenons à nos courges, car si je me suis laissée tentée par cette simili-tourte en passant devant mon maraîcher, il y a fort à parier, qu'une... [Lire la suite]
Posté par juboilledieu à 18:27 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
23 mars 2012

La soupe de patate douce et lard fumé

Oui, je sais, le printemps est arrivé mais comme les petits légumes primeurs qui vont avec, eux ne le sont pas encore (ils nous font saliver rien que d'y penser), il faut bien se résoudre à patienter encore un peu... On se rabat donc sur ce qui reste en cave et en magasin, et le choix commence à être difficile.Pour changer de la souplette poireau-pomme de terre-carotte (plus de potimarron depuis longtemps snif), j'utilise parfois la patate douce. J'en conviens, pas trop locale comme production, mais ça change un peu et ça fait du... [Lire la suite]
Posté par juboilledieu à 22:19 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 janvier 2012

La soupe vitaminée toute orange

Tout d'abord, je voudrais vous souhaiter une bonne année à tous, que vous soyez visiteurs habituels de mon petit blog ou juste atterris ici par hasard ! Je vous souhaite une année remplie de bonheurS, car oui une accumulation de petits bonheurs peut rendre la vie plus belle, c'est ma philosophie ! Et puis, merci pour vos visites, quelquefois jeter un petit coup d'oeil à ses statistiques encourage à publier. Car oui, publier... voilà un sujet un peu épineux en ce moment. Pas du tout présente pour les fêtes de fin d'année (course... [Lire la suite]
Posté par juboilledieu à 23:58 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
17 octobre 2011

Soupe aux lentilles corail, curry et lait de coco

S'il y a UNE soupe que mes filles adorent, c'est celle-ci ! Les assiettes sont toujours léchées et la casserole nettoyée jusqu'à la dernière goutte... En plus avec les lentilles, c'est une soupe complète pour un soir. Et dernier argument, rapide à préparer : que des avantages !!   Pour 3 à 4 personnes :200 g de lentilles corail1 oignon2 gousses d'ail1 petite boîte de tomates pelées200 ml de lait de coco1 bouillon cube de volaille2 c à c de curry huile d'olive   Éplucher et émincer ail et oignon. Les faire revenir dans... [Lire la suite]
Posté par juboilledieu à 23:27 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
28 juin 2011

La soupe froide de courgette, simplissime mais sublissime

Il fait chaud chaud chaud ... et lourd, et on a pas très envie de cuisiner. D'ailleurs, on se sait pas trop quoi faire à manger pour se rafraîchir.Allez hop, la soupe à la courgette, une recette que tout le monde connaît -c'est la chaleur qui inhibe mes neurones de la créativité :)-Super rapide et super frais, que demander de plus ?     Pour 6 personnes :1 kg de courgettes1 bouillon-cube de poule2 c à s de crème fraîche ou de fromage de chèvre fraispoivreherbes au choix: ciboulette, persil...   Laver les... [Lire la suite]
Posté par juboilledieu à 10:19 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
03 mars 2011

Soupe au potiron toute simple

Comme je l'ai déjà dit, j'ai des réserves de potirons qui viennent du jardin de mon papa, alors je mets à profit cette manne providentielle.J'avoue, j'aurais préféré une montagne de potimarrons, ce légume que J'ADORREEE !!! mais bon, cette année, la récolte a été maigrelette... Vivement que j'ai mon jardin et que je puisse en cultiver des tonnes ! Bref, j'ai du potiron et cette soupe-là est une des préférées de ma petite famille, alors je vous la livre mais chut, c'est ma botte secrète pour faire manger de la soupe aux enfants ! ... [Lire la suite]
Posté par juboilledieu à 17:44 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 février 2011

Soupe de potiron, coco et curry

Une soupe de potiron relevée de gingembre et de curry pour réhausser les saveurs de ce légume un peu fade à mon goût (beurk, la soupe à le citrouille de mon enfance cuite avec du lait !!)Et comme le potiron se conserve bien, on peut faire des veloutés tout l'hiver ! Merci Papa !   Pour 6 personnes :1 kg de potiron épluché1 bouillon-cube de volaille20 cl de lait de coco1/2 c à c de gingembre en poudre1/2 c àc de currypoivre, selEplucher le potiron pour avoir environ 1 kg de chair. Le couper en gros cubes et le mettre dans une... [Lire la suite]
Posté par juboilledieu à 18:42 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,