08 février 2011

Les onigiris

L'onigiri (おにぎり /御握り, onigiri) est une petite boulette de riz, la plupart du temps triangulaire et enveloppée d'un morceau d'algue nori. Les onigiris sont des petits en-cas pour les Japonais que l'on peut grignoter pendant un pique-nique ou à n'importe quel moment de la journée. Ils sont le plus souvent fourrés d'une umeboshi, une petite prune séchée extrêmement salée, mais ils peuvent également renfermer du poisson grillé, comme du saumon, du thon ou autre ingrédient salé ou aigre.   Jusqu'à présent, je n'avais trouvé ni... [Lire la suite]
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08 février 2011

Mon premier bento

Alors voilà, j'inaugure la catégories bentos!Pour ceux qui ne connaissent pas, il s'agit en fait du panier repas des japonais. Et pourquoi je m'intéresse à ces bentos me direz-vous? Et bien parce que tout simplement j'ai deux filles de 15 ans et qu'elles sont fans de mangas, d'animés et de tout ce qui se rapporte à la culture nippone! Elle lisent un peu tous les genres de mangas et j'avoue que moi aussi quelques fois, je mets le nez dedans...     L'histoire Tohru est une mignonne et courageuse lycéenne. Recueillie... [Lire la suite]
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07 février 2011

Osso-bucco de dinde

Traditionnellement, cette recette se fait avec des rouelles de jarret de veau mais moi, je préfère la dinde... nettement moins chère!  On trouve la viande sous le nom d'osso-bucco de dinde, tout simplement. Bien-sûr, il faut faire attention en mangeant aux petits éclats d'os mais c'est un plat que j'aime beaucoup, c'est très tendre et je le fais tout au long de l'année.J'utilise de tomates fraîches l'été et des conserves ou même de la sauce tomate le reste du temps.   Fariner les morceaux de dinde et les faire revenir... [Lire la suite]
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07 février 2011

un site à découvrir

http://www.theydrawandcook.com/ C'est un site où des illustrateurs de tous les genres et de toutes nationalités publient une recette sous forme de dessin. Il y en a pour tous les goûts et comme la plupart sont en anglais, c'est facilement compréhensible!Allez jeter un petit coup d'oeil! Moi, j'adore le graphisme de certains!
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04 février 2011

Les crêpes

Voilà donc la fameuse recette de crêpes que toutes mes filles ont recopié dans leur propre cahier de recettes (cette tradition aussi se perpétue dans la famille!).Avec une petite pensée pour Mathilde qui a fêté la chandeleur avec chéri et copains à La Rochelle, et qui a régalé tout son petit monde avec des crêpes cuites sur une plaque chauffante et versées avec une tasse!NB: penser à lui offrir une louche!                        Alors pour une super recette... [Lire la suite]
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04 février 2011

C'est la chandeleur!

Hier, c'était la chandeleur et chandeleur oblige, c'était soirée crêpes !Dans l'après-midi, je reçois un message de Mathilde :" Maman, tu peux m'envoyer la recette des crêpes parce qu'on veut s'en faire ce soir avec Alexy ?"J'envoie donc et un peu plus tard, nouveau message :"Euh autre recette, est-ce que tu aurais encore celle du gâteau au chocolat au micro ondes car demain on a des anciens élèves qui viennent et on fait un "goûter" à la fin ?" Et oui ! Les cuisines des résidences universitaires sont rudimentaires et comme le four... [Lire la suite]
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