echalote - je peux lécher la cuillère?

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echalote

4 juin 2014

Le velouté d'asperges et ses biscuits aux graines et au cantal

Le velouté d'asperges et ses biscuits aux graines et au cantal

Un de mes grands plaisirs, c'est de jardiner. Agrémenter les abords de ma maison avec des fleurs plutôt de style "jardin de curé": roses anciennes et parfumées, oeillets de poètes poivrés, pâquerettes, camomilles...Mais j'adore également m'occuper du...

Posté par juboilledieu à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalote, asperge, sésame, soupe, graines de courge, biscuits, graines de lin, cantal

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6 mars 2014

Les galettes de quinoa et petits légumes, sauce yaourt à l'ail des ours

Les galettes de quinoa et petits légumes, sauce yaourt à l'ail des ours

Deux défis à relever cette semaine :Tout d'abord, la seconde partie de ma cure étant bien installée, je ne peux plus manger de viande du tout (même plus de poulet). Cela ne me manque pas du tout surtout que je peux encore cuisiner du poisson ou des fruits...

Posté par juboilledieu à 01:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, plantes sauvages, échalote, ail des ours, quinoa, son d'avoine, galettes, recette végétarienne, yaourt soja

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16 mai 2013

Le risotto de sarrasin et d'asperges des bois

Le risotto de sarrasin et d'asperges des bois

Oui, je sais, vous allez dire : "encore une recette avec des plantes sauvages !" et vous avez raison. Car après l'ail des ours, voilà que c'est la pleine saison de l'asperge des bois. Vous ne connaissez pas ? Rassurez vous, je n'en avais jamais mangé...

Posté par juboilledieu à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plantes sauvages, échalote, parmesan, asperges des bois, sarrasin, recette végétarienne, "une plante une recette"

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16 août 2012

La salade colorée (et goûteuse) de tomates anciennes

La salade colorée (et goûteuse) de tomates anciennes

Non, je ne fais pas ma feignasse en publiant une banale salade de tomates ! D'abord, ce ne sont pas de banales tomates dégueu gorgées d'eau (jugez plutôt du rendu de l'assiette, ça donne envie, non ?) mais de la tomate de compèt ! Et puis, cette petite...

Posté par juboilledieu à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, tomate, herbes fraîches, échalote

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10 décembre 2011

La tarte potimarron, échalotes, comté et noix

La tarte potimarron, échalotes, comté et noix

Oui, je sais, pas vraiment une recette de Noël, mais il faut bien manger tous les jours aussi !!Une petite tarte pleine de saveurs qu'on a adorée en tous cas ! 1 potimarron d'environ 2.5 kg 1 pâte feuilletée 3 grosses échalotes 1 gousse d'ail 20 noix...

Posté par juboilledieu à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron, noix, échalote, comté, ail, tarte salée

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2 juillet 2011

Filets d'églefin sauce... cassis ! Eh oui !

Filets d'églefin sauce... cassis ! Eh oui !

Une petite sauce fruitée qui accompagne merveilleusement bien le poisson et qui ressemble étrangement à la sauce marchand de vin ! Certains s'y sont trompés. Pour 4 personnes : 4 filets d'églefin 1 dizaine d'échalotes 10 cl de vin blanc 1 bol de cassis...

Posté par juboilledieu à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, fruits rouges, poisson, échalote, cassis

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