22 janvier 2014

La brioche des rois

Après la traditionnelle galette à la frangipane, j'ai voulu tenter une brioche. Une belle grosse brioche avec ses morceaux de fruits confits et son sucre en grains. Perso, une brioche que j'aime beaucoup (je laisse volontiers mes fruits confits hyper sucrés aux gourmands) mais la brioche, je la garde !Bien que je ne possède pas de machine à pain, ce n'est pas la partie pétrissage que je redoute quand je me lance dans la boulange (j'ai les muscles nécessaires pour martyriser ma pâte)... c'est toujours et encore la cuisson ! Car mon... [Lire la suite]
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05 janvier 2014

La galette des rois : véritable frangipane et pommes

Non mais franchement, vous croyez pas vous, que les rois mages auraient pu un peu penser à nous et à nos estomacs alourdis par les fêtes ? Je sais pas moi, ils auraient pu ralentir la cadence des dromadaires et profiter du paysage, faire un peu de tourisme au lieu de se presser comme des malades au chevet de l'enfant roi. Ça nous aurait laissé un peu de répit et on aurait pris plaisir à savourer une bonne galette... disons fin Janvier.Mais non, sitôt Noël et le réveillon passés, voilà qu'on court se remettre en cuisine concocter une... [Lire la suite]