04 juillet 2014

La confiture d'abricots, pêches, nectarines et vanille

{Ou comment faire des confitures à petits prix avec les fruits écrasés, bradés par le primeur} Car oui, comment résister à l'appel de fruits un peu trop mûrs limite "marmelade déjà toute prête" mais super sucrés et délicieux ?Moi je ne peux pas dire non, tout en sachant que si je ne les achète pas, ils finiront irrémédiablement leur vie dans la poubelle du coin. En semaine, les clients ne sont pas aussi nombreux que pour le marché du samedi matin et seules quelques mamies armées de leurs cabas tournent autour des fruits et légumes du... [Lire la suite]
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19 juin 2014

Le clafoutis vanillé aux abricots, fraises et framboises

Il y a une dizaine de jours, pour mon anniversaire, j'ai reçu comme cadeau le dernier livre de Marie Chioca "Les secrets de la pâtisserie bio". Une conspiration entre grand-mère et petites filles pour mon plus grand plaisir (des conspirations comme ça, j'en veux bien tous les jours). Autant vous dire que je n'ai pas tardé à mettre le nez dedans pour le dévorer ! Les petits papiers marquent déjà toutes les pages que j'ai envie de tester. Le plus dur était de savoir ce qui me faisait le plus envie, choix cornélien... Ce qui m'a décidé,... [Lire la suite]
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26 juillet 2013

Le cobbler abricots, pêches et gingembre

A la maison, si on devait élire le dessert de l'été, ce serait le crumble ! Nous nous résistons pas à ces fruits cuits sous une couche de pâte croustillante et parfumée (cannelle et muscade sont parfaits avec les pommes et les mûres, non ?).Seulement voilà, côté légèreté et calories, le crumble, il est pas premier ! Ou plutôt si, premier à migrer directement sur les fesses ! J'ai essayé de mettre un peu moins de beurre, de le remplacer par de la purée d'amande mais ce n'est pas vraiment le bon goût de crumble que nous connaissons...Je... [Lire la suite]
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11 octobre 2012

Le tajine de poulet, coings et abricots secs

Le retour des coings, je l'attends chaque année avec impatience. Mes parents le savent bien... ils ne manquent jamais de m'en ramener ! Et cette fois, j'ai eu de la chance, c'est un seau entier que j'ai pu cuisiner !Devant la mine effarée de l'homme qui se demandait déjà ce que nous allions faire de tout ça, j'ai sorti mon proverbe quelque peu personnel : " On a toujours besoin de coings chez soi !" (remarquez que je remplace facilement le mot coing par potimarron, pomme, panais, noisettes...).Finalement, après quelques jours, les... [Lire la suite]
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22 août 2012

Les petits pains abricots secs, noisettes et chocolat

{Ou comment préparer la rentrée en pleine forme}Car oui, si nous sommes encore en vacances et profitons plus que jamais (ou tout du moins plus qu'au mois de Juillet) des températures estivales, le spectre de la rentrée des classes pointe son nez.J'ai donc eu envie de me replonger dans les recettes de boulange pour des petits déjeuners gourmands et consistants pour bien commencer la journée : des fruits secs -abricots et noisettes- pour l'energie, chocolat pour le plaisir des papilles et céréales variées.La surprise a été au... [Lire la suite]
30 juillet 2012

La tarte aux abricots et amande

Une envie d'été, un pique-nique et quelques abricots pour faire une belle tarte de saison un peu acidulée. Et zou, que ça puisse faire revenir le sentiment que normalement... nous sommes en été ! Pour 8 personnes :une pâte brisée :250 g de farine (moitié blé, moitié épeautre)125 g de beurreun peu d'eauune pincée de sel1 kg d'abricots bien mûrs100 g de poudre d'amande2 jaunes d'oeufs3 c à s de sirop d'agave   Préparer la pâte brisée : mélanger la farine de blé et la farine de petit épeautre avec la pincée de sel. Couper le... [Lire la suite]
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31 juillet 2011

Le clafoutis pêches-abricots

Un dessert aux fruits "piqué" sur le blog de "Torchons & Serviettes". Allez y faire un tour, il y a plein de recettes originales et des photos sublimes ! Si vous avez des fruits de saison en grand nombre, n'hésitez pas ! Prunes (mmm des mirabelles !), pêches, abricots, pommes, bref tout ce que vous avez sous la main...Un peu chargé au niveau calories, mais tellement bon... Et puis, les fruits donnent bonne conscience !     Pour 6 à 8 personnes :4 pêches6 abricots4 oeufs 200 g de crème fraîche épaisse20 cl de lait... [Lire la suite]
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18 mai 2011

Le tajine d'agneau, pruneaux et abricots secs

Il fait beau, on se croirait presque en été et on se dit que s'en est fini des plats chauds de l'hiver.Mais il suffit que l'on croise un morceau d'agneau... et on a une soudaine envie de se faire un petit tajine plein de saveurs !     Pour 6 personnes :1 kg d'agneau (poitrine, collier...)1 gros oignon2 gousses d'ailune douzaine de pruneauxune douzaine d'abricots secs1 c à c de cannelle en poudre1/2 c à c de cumin en poudre1/2 c à  c de ras-el-hanout1 morceau de gingembre d'environ 3 cm3 c à c de mielsel, ... [Lire la suite]
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