11 avril 2014

La gelée de fleurs de pissenlit

La gelée de fleur de pissenlit bis, devrais-je plutôt dire car je vous en ai déjà présentée une version avec beaucoup de fleurs (365 pour tout dire) et de sucre. La recette d'aujourd'hui, beaucoup plus légère et toute aussi gourmande arrive tout droit de l'imagination de Marie Chioca, qui n'a pas son pareil pour transformer les bombes caloriques confitures classiques en petites gourmandises beaucoup plus acceptables au point de vue calorie. Elle remplace tout simplement le sucre par du sirop d'agave et ajoute de l'agar-agar pour... [Lire la suite]
Posté par juboilledieu à 18:36 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

02 juillet 2013

La confiture de groseilles (la classique et la raisonnable)

Le temps des petits fruits rouges est revenu. Si on a la chance de posséder quelques pieds de framboisiers, groseilliers ou même de cassis dans son jardin, c'est un véritable bonheur de s'adonner à la cueillette de ces petits trésors. "Trésors", oui le mot est juste car ce n'est même pas la peine de regarder les prix dans les magasins où la petite barquette est vendue presque aussi chère que le caviar (d'accord, j'exagère un peu...). Mais aussi trésors de bonnes choses, anti-oxydants, vitamines et compagnie.Et enfin (et pas des... [Lire la suite]
Posté par juboilledieu à 14:07 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
28 juin 2012

Framboises à la gelée de verveine citronnelle

Ahhhh, les premières framboises de notre petit jardin ! On en picore quelques unes, et on ramasse les autres religieusement ! Mais pas question de les cuire, on veut garder leur arôme intact ! Alors on les emprisonne dans une gelée parfumée à la verveine citronnelle et on savoure. C'est frais, légèrement citronné, c'est simple mais bon ! des framboises1/2 l d'eau1 branche de verveine citronnelle3 c à s de sirop d'agave2 g d'agar-agar   Faire chauffer l'eau et laisser infuser les feuilles de verveine 10 minutes (on peut faire... [Lire la suite]
Posté par juboilledieu à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
16 mai 2012

Gâteau léger rhubarbe et fraises {le tout bio}

Oui, je sais, vous avez sûrement remarqué que je cuisinais de plus en plus avec des ingrédients bio. Je ne suis pas encore une "convertie" totale, et ce notamment en raison du surcoût que cela engendre... mais j'essaie d'avoir une démarche de consommation (achat, alimentation mais aussi en matière de déchets) plus respectueuse de l'environnement et des hommes.Donc on essaie de de consommer des produits de saison, issus d'exploitations locales si possible, bref de petites habitudes qui se mettent en place. Et cette année (tadam !!!),... [Lire la suite]
Posté par juboilledieu à 23:47 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,