18 juillet 2014

La pizza aux courgettes, bleu et basilic

Une majorité de blogs sont en ce moment en pause pour cause de vacances estivales. On aurait pu croire que j'avais  moi aussi bouclé valises et sacs à dos pour aller m'adonner aux joies des balades et des randonnées (oui, vous qui commencez à me connaître sauront que je ne suis pas du genre à aller me faire dorer la pilule sur une plage mais plutôt à crapahuter joyeusement au milieu des vaches). Mais non, je ne pars pas en vacances cette année !J'avoue que j'ai un peu délaissé la blogosphère... besoin de me recentrer, d'explorer... [Lire la suite]
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20 mai 2014

Génoise aux fraises et aux fleurs de sureau

Depuis une semaine environ, les palisses, les petits chemins et même certains jardins se parent de jolies grappes blanches odorantes. On les voit de loin et le parfum délicat et suave qu'elles dégagent n'a rien à voir avec celui plus entêtant des aubépines. Les sureaux sont à nouveau en fleur, et telle une abeille avide de remplir les rayons de sa ruche, une cétoine affamée, moi je pense à tout ce que je vais pouvoir faire avec ces délicats corymbes. Mon cerveau est en ébullition : des sirops à faire infuser, du sucre pour parfumer... [Lire la suite]
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17 février 2014

Les filets de poisson et sa julienne de poireaux et carottes {ou deux juliennes pour le prix d'une}

Et oui, un peu difficile de trouver un titre à cette recette quand non seulement, le poisson s'appelle de la julienne et que l'accompagnement de carottes et de poireaux est coupé en  petits bâtonnets, eux aussi nommés julienne de légumes.Car j'aurais pu trouver un autre poisson mais en faisant mon marché, je n'ai pas spécialement pensé à ce détail technique. De plus, nous adorons le poisson accompagné de cette garniture si simple mais tellement bonne. Les carottes et les poireaux sont coupés en fins bâtonnets et cuisent doucement... [Lire la suite]
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13 juillet 2013

Le dessert glacé bleu blanc rouge {fraises, framboises et myrtilles}

Un petit dessert {bleu blanc rouge}, histoire de se créer une occasion de se réunir et de célébrer notre fête nationale. Histoire aussi de se rassembler autour d'une table toute simple mais chaleureuse, décorée aux couleurs de notre drapeau.je dois dire qu'en la matière, les blogs américains via Pinterest sont une vraie source d'inspiration. Ce qui est une véritable aubaine pour nous Français, ayant les mêmes couleurs de drapeaux qu'eux... Il ne reste plus qu'à adapter les bonnes idées de déco et de cuisine (d'ailleurs, mon gâteau est... [Lire la suite]
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08 juin 2013

Le gâteau "pinata" fraises et vanille

{Parce qu'on n'a pas tous les jours deux fois 20 ans, ça nous arrive qu'une fois seulement et heureusement !} L'avantage d'être née en Juin, c'est que c'est la saison des fraises ! Et que chaque année, ce sont elles qui accompagnent mes bougies, depuis ma plus tendre enfance. Je ne dérogerais pas à la règle et même si je m'étais bien promis de ne même pas faire de gâteau cette année, j'ai réfléchi (oui, c'est l'avantage de la sagesse, elle vient avec la vieillesse) et j'ai eu envie au moins d'avoir ma famille réunie autour de moi. Et... [Lire la suite]
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09 août 2011

Petit dessert épicé aux pêches

Une cagette entière de pêches, voilà ce que j'ai ramené hier du verger de mon père ! De petites pêches jaunes parfumées et pour certaines, déjà en train de s'abîmer...Vous connaissez les desserts allégés qu'on achète dans le commerce "fromage blanc sur mousse de fruits" ? Moi aussi je peux faire quelque chose qui soit plus aussi bon et léger ! Et pourquoi se contenter de faire une compote banale quand on peut ajouter des épices douces ?     Pour 5 personnes (qui ont trop mangé de crumble dimanche)1,5 à 2 kg de pêches... [Lire la suite]
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04 août 2011

Le risotto d'aubergine

Le risotto, quelle merveille !On peut varier les légumes, les épices, ajouter des fruits secs, des lardons... J'entends déjà les puristes s'indigner mais pas grave... Donc aujourd'hui, un petit risotto de saison, même les réfractaires à l'aubergine en redemanderont !   Pour 4 personnes :300 g de riz arborio1 grosse aubergine1 gros oignon20 cl de vin blanc80 cl de bouillon de poule10 cl de crème fraîche liquide3 c à s de parmesan râpécopeaux de parmesanhuile d'olivesel poivre   Éplucher l'oignon et l'émincer finement.... [Lire la suite]
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31 juillet 2011

Le clafoutis pêches-abricots

Un dessert aux fruits "piqué" sur le blog de "Torchons & Serviettes". Allez y faire un tour, il y a plein de recettes originales et des photos sublimes ! Si vous avez des fruits de saison en grand nombre, n'hésitez pas ! Prunes (mmm des mirabelles !), pêches, abricots, pommes, bref tout ce que vous avez sous la main...Un peu chargé au niveau calories, mais tellement bon... Et puis, les fruits donnent bonne conscience !     Pour 6 à 8 personnes :4 pêches6 abricots4 oeufs 200 g de crème fraîche épaisse20 cl de lait... [Lire la suite]
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20 juillet 2011

Les rillettes de thon {super facile-super bon}

Encore une recette de l'été : parfaite pour un pique-nique ou même pour tartiner de petites tranches de pain pour un apéro entre amis. Et plus légères que des rillettes classiques !   1 grosse boîte de thon au naturel (soit environ 280 g égoutté)1 boîte de fromage frais de type St Moret2 c à s de crème fraîche1/2 jus de citron1 bouquet de ciboulettesel, poivre, baies roses   Égoutter soigneusement le thon et l'émietter finement.Ajouter le fromage frais, la crème fraîche, le jus du 1/2 citron, le sel, le poivre, la... [Lire la suite]
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30 juin 2011

Les tartelettes aux groseilles

Quelques petites grappes ramassées au jardin et hop, vite-fait bien-fait, de délicieuses petites tartelettes. Une explosion de saveur en bouche : l'acidité des groseilles est contrebalancée par le sucré de la gelée et la douceur de la crème au fromage blanc.   Pour 6 tartelettes :300 g de pâte brisée ici120 g de fromage blanc ou 2 petits-suisses1 c à s de crème fraîche3 c à s de sucre en poudre2 c à s de gelée de groseille1 gros oeuf1 petit bol de groseilles   Étaler la pâte et garnir les moules beurrés.Dans un bol,... [Lire la suite]
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