16 novembre 2013

La soupe de panais et pommes

Un temps maussade, des températures qui chutent et nos envies de soupe fumante réapparaissent. Quoi de plus réconfortant que de savourer un petit bol de velouté au coin du feu ? Il y a déjà un petit moment que j'avais envie de tester la soupe avec des panais. Comme ce légume a un goût assez fort et particulier (moi j'adore mais ce n'est pas forcement le cas pour tout le monde), j'ai décidé de l'adoucir avec de la pomme. Et le résultat a été parfait à mon goût : les saveurs s'accordent pour moi à merveille.Par contre, pour éviter que... [Lire la suite]
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28 novembre 2012

Quand l'homme cuisine : le gâteau betterave-noix

Grande première sur ce blog ! L'homme m'a fait il y a quelques temps une petite surprise en cuisinant ce superbe gâteau à la betterave et aux noix. D'accord, un dessert très girly avec sa couleur rose pastel...Et pourtant, oui, c'est bien celui-ci que l'homme a eu envie de faire avec ses grandes paluches. Mais ne vous y fiez pas, car si l'homme est plus du genre viril que "kawaï", ce gâteau lui ressemble tout de même. Il est doux, super moelleux et il m'a fait craquer. Pour info, il est inspiré du "cake betterave-noisette" du livre... [Lire la suite]
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28 mai 2012

Le pudding pomme rhubarbe parfumé à l'earl grey

Il y a quelques années de cela, je pensais que le pudding anglais était un peu une sorte de pain perdu écrabouillé avec des fruits secs en plus (un mélange de pain, de lait et d'oeuf réduit en bouillie et cuit au four). Donc aucun nouvel intérêt gustatif pour moi ! Le pain perdu est une merveille en soi, alors pourquoi le réduire en purée ?Et je me trompais gravement... car j'ai découvert "la" recette d'origine (je en sais pas si tous les britanniques le font ainsi ??). Surprise de taille, où étaient les oeufs, le lait ? J'ai même cru... [Lire la suite]
29 août 2011

Le crumble aux pommes et mûres

Me revoilà après un petit séjour en Auvergne, dépaysant et revigorant pour tous nos petits muscles (bouh, maintenant je trouve que c'est trop plat chez moi !!) La rentrée arrive à grands pas et par la même occasion, l'anniversaire de ma grande qui ne jure que par le crumble de pommes et mûres !!! Et oui, à chaque soufflage de bougies, le même gâteau ! Ça tombe bien, les mûres, c'est de saison !!Donc un dessert qui a fait ses preuves chez nous puisque la recette originale vient d'un exemplaire de septembre 95 de "la France... [Lire la suite]
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19 avril 2011

Le gratin de pommes de terre à l'ail des ours

Classique le gratin de pomme de terre, me direz-vous : chacun a sa recette, avec ou sans oeufs, de la crème fraîche ou du lait, du fromage râpé ou non... Pour changer un peu (et parce que c'est la saison), j'ai eu envie de remplacer la gousse d'ail par de l'ail des ours, au goût moins fort.     Mais, l'ail des ours, qu'est ce que c'est ? C'est une plante qui sort de terre avec le printemps et que l'on rencontre en se baladant dans les sous-bois. Ses feuilles ressemblent à celles du muguet mais il ne faut surtout pas... [Lire la suite]
08 mars 2011

Purée de potiron

Et oui, il faut bien que je finisse mon énorme potiron ! Alors après plusieurs petites soupes, une purée !J'ajoute quelques pommes de terre pour donner de la consistance et hop, on se régale ! Parfait pour accompagner le poisson d'aujourd'hui, mais aussi délicieux avec des côtelettes d'agneau grillées.   Pour 6 personnes :environ 1 kg de potiron4 grosses pommes de terre1 petit morceau de beurrequelques noisettes grilléessel, poivre, muscade Éplucher le potiron et les pommes de terre et les couper en morceaux.Les faire cuire... [Lire la suite]
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03 mars 2011

Soupe au potiron toute simple

Comme je l'ai déjà dit, j'ai des réserves de potirons qui viennent du jardin de mon papa, alors je mets à profit cette manne providentielle.J'avoue, j'aurais préféré une montagne de potimarrons, ce légume que J'ADORREEE !!! mais bon, cette année, la récolte a été maigrelette... Vivement que j'ai mon jardin et que je puisse en cultiver des tonnes ! Bref, j'ai du potiron et cette soupe-là est une des préférées de ma petite famille, alors je vous la livre mais chut, c'est ma botte secrète pour faire manger de la soupe aux enfants ! ... [Lire la suite]
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