15 avril 2014

La salade de pissenlit -feuilles fleurs et gelée- et sa tartine de Rocamadour

Je vous avais dit qu'après la recette de la gelée de fleurs de pissenlit suivrait une petite salade. Une salade de feuilles de pissenlit, histoire de rester dans le thème du printemps, de la nature et de tous les bienfaits qu'elle peut nous apporter.Je te rassure Gaëlle, les feuilles de pissenlit sont toutes tendres et douces, toutes petites... rien à voir avec les mauvais souvenirs d'enfance et la salade de grandes feuilles amères que tu devais avaler. On est pas des lapins non plus ! Car chez nous, c'étaient pour eux qu'étaient... [Lire la suite]
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26 février 2014

La salade de fenouil, orange et avocat

En ce moment, petite cure détox du foie oblige, il faut un peu prévoir à l'avance ce qu'on va manger... Sous peine d'ouvrir le frigo et de loucher sur un chou chinois un peu rabougri, des carottes légèrement ridées, une grosse betterave chiogga (certes appétissante avec ses rayures affriolantes mais vue depuis une semaine déjà). Alors quand on a mangé plusieurs fois de suite chou chinois, cubes de betterave, carottes râpées... parfois ces légumes nous semblent moins sexy, un peu comme un Homme qui s'habillerait tous les jours de la... [Lire la suite]
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14 janvier 2014

La salade de poulet à l'asiatique, carottes et germes de soja

En ce moment, pour adopter une alimentation un peu plus légère, je privilégie les soupes, salades, fruits... Le corps en a besoin après les fêtes (bien que cette année, on ne puisse pas dire que nous ayons fait des excès en quantité...) et le soir, je me contente d'une soupe ou d'une salade complète.Ce qui me plaît beaucoup avec les salades, c'est qu'on peut varier les ingrédients presque à l'infini ; que ce soit pour la salade elle-même (mâche, feuille de chêne, batavia) mais également ce qu'on va mettre dedans. Et je trouve qu'en... [Lire la suite]
15 octobre 2013

Le farci poitevin {du vert, du vert et du vert}

Celles et ceux qui me connaissent savent que je suis attachée à ma région d'origine Le Poitou et aux traditions qui s'y rattachent (culinaires entre autres). Souvent, les plats restent associés aux personnes qui les préparent et je dois dire que dans ma famille, la cuisine régionale est assez bien représentée. Ma grand-mère Régine est sans conteste la reine du broyé poitevin, du farci et de la sauce aux lumas à sa façon. J'ai également le souvenir d'avoir mangé un délicieux pâté de Pâques chez ma tante Marie-Antoinette et ma... [Lire la suite]
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12 septembre 2013

La salade de la rentrée : raisins, avocat et bleu d'Auvergne, sauce au bleu

Ou la saga des fromages d'Auvergne ! Car oui, j'aime énormément cette région et j'y suis encore allée en vacances à la fin du mois d'Août. Et oui, nous sommes très gourmands des fromages que l'on fabrique là-bas (quand je dis "nous", ça veut dire toute la famille, l'Homme, les filles et moi, ne croyez pas que je me suis enfilée toute seule la tonne de fromage ramenée pour l'occasion !!!). Déjà, nous avons fait une petite truffade avec de la tomme fraîche pour fêter l'anniversaire de Mathilde. Et puis, nous en avons fait partager la... [Lire la suite]
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09 mai 2013

Les {bien nommés} rouleaux de printemps

Je ne sais pas vous, mais moi, dès que le soleil pointe son nez, j'ai tout de suite plus envie de petite salade, de légumes croquants, de verdure et de fraîcheur. Comme si la nature nous disait : "ça y est, tout pousse à nouveau, profitez-en, faites les lapins !" (au point de vue alimentaire j'entends, car en me relisant, je réalise que mes propos pourraient être déformés).Alors on se prépare des jolis petits légumes de toutes les couleurs et pour changer un peu, on mange sa salade déjà emballée... dans une petite galette de riz.Il y... [Lire la suite]
24 janvier 2013

La salade colorée de l'hiver : orange, crevette, avocat

En ce moment chez nous, pas de prise de tête avec le repas du soir : c'est souplette ou salade.Et de préférence des salades bourrées de vitamines, d'anti-oxydants... bref de bonnes choses pour combattre le froid mais également pas trop riches pour se délaisser des kilos rebelles. Et quand on a comme moi des ados et surtout un ours affamé à la maison, il faut que la salade soit complète et rassasiante ! Alors on adapte les quantités selon les appétits et on peut ajouter soit des légumes secs (lentilles, haricots blancs..) soit des... [Lire la suite]
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16 février 2011

Les rouleaux de printemps

Les rouleaux de printemps à ma sauce, je précise ! C'est-à-dire avec ce que j'avais dans mon frigo...Mais on les a goûtés et tout le monde les a trouvés fort bons !Il faut juste que je concocte une nouvelle petite sauce parce que celle que j'ai faite ( trouvée sur un site de cuisine) était trop grasse à notre goût !   Pour environ 15 rouleaux de printemps :15 galettes de riz1 nid de vermicelles de riz1 salade au choix1 petite boîte de germes de soja (haricots mungo)2 carottes2 tranches de jambon de dinde (ou une escalope de... [Lire la suite]
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11 février 2011

Salade d'agrumes et de crevettes

Une petite salade d'hiver, toute simple mais efficace, avec des oranges, des pamplemousses et des crevettes que j'avais concoctéé pour le premier repas en amoureux avec mon homme.cf repas de la St Valentin pour celles et ceux qui la fêtent. Moi je n'en fais pas partie, je trouve qu'il n'y a pas de jour spécial pour montrer son amour.. Pour 4 assiettes :(évidement si c'est pour un dîner en amoureux, on diminue les proportions ou on mange plus !)1 pamplemousse rose2 orangesdu mesclun20 crevettessel, poivre, vinaigre balsamique, huile... [Lire la suite]
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