11 avril 2014

La gelée de fleurs de pissenlit

La gelée de fleur de pissenlit bis, devrais-je plutôt dire car je vous en ai déjà présentée une version avec beaucoup de fleurs (365 pour tout dire) et de sucre. La recette d'aujourd'hui, beaucoup plus légère et toute aussi gourmande arrive tout droit de l'imagination de Marie Chioca, qui n'a pas son pareil pour transformer les bombes caloriques confitures classiques en petites gourmandises beaucoup plus acceptables au point de vue calorie. Elle remplace tout simplement le sucre par du sirop d'agave et ajoute de l'agar-agar pour... [Lire la suite]
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14 janvier 2014

La salade de poulet à l'asiatique, carottes et germes de soja

En ce moment, pour adopter une alimentation un peu plus légère, je privilégie les soupes, salades, fruits... Le corps en a besoin après les fêtes (bien que cette année, on ne puisse pas dire que nous ayons fait des excès en quantité...) et le soir, je me contente d'une soupe ou d'une salade complète.Ce qui me plaît beaucoup avec les salades, c'est qu'on peut varier les ingrédients presque à l'infini ; que ce soit pour la salade elle-même (mâche, feuille de chêne, batavia) mais également ce qu'on va mettre dedans. Et je trouve qu'en... [Lire la suite]
24 décembre 2013

Les truffes au chocolat {100 % végétales}

Les truffes au chocolat, j'avoue, c'est ma petite faiblesse. Car oui, en matière de chocolat de Noël, je suis un peu du genre difficile : je n'apprécie pas le praliné, je déteste les Fe***o Rocher (avouez, ces trucs fourrés au nuttella, beurk trop écoeurant !!!), les chocolats avec la cerise alcoolisée, très peu pour moi, le chocolat blanc, on dirait qu'on suce un bout de beurre... Bref, un peu une chieuse j'vous dis, mais j'assume très bien !Les seuls gourmandises qui trouvent grâce à mes yeux sont les chocolat parfumés au thé, à la... [Lire la suite]
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20 juillet 2013

Smoothie fruits rouges et amandes

Il fait chaud, chaud chaud ! D'accord, je vous vois déjà vous indigner derrière vos écrans : "jamais contente, celle-là, on l'a assez attendu cette année le soleil ! "Je suis entièrement d'accord avec vous. Je suis aussi très contente de retrouver l'été : les insectes s'activent joyeusement, les rapiettes lézardent au soleil, les légumes du jardin daignent enfin pousser, les moissons commencent (avec un peu de retard certes !), les tournesols fleurissent ! Mais moi, je ne suis pas encore en vacances !!!!Je vous parlerais bien de cette... [Lire la suite]
02 juillet 2013

La confiture de groseilles (la classique et la raisonnable)

Le temps des petits fruits rouges est revenu. Si on a la chance de posséder quelques pieds de framboisiers, groseilliers ou même de cassis dans son jardin, c'est un véritable bonheur de s'adonner à la cueillette de ces petits trésors. "Trésors", oui le mot est juste car ce n'est même pas la peine de regarder les prix dans les magasins où la petite barquette est vendue presque aussi chère que le caviar (d'accord, j'exagère un peu...). Mais aussi trésors de bonnes choses, anti-oxydants, vitamines et compagnie.Et enfin (et pas des... [Lire la suite]
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16 mars 2013

Le gâteau de yaourt à l'orange sanguine

Grrr, moi qui croyais le printemps presque là, voilà que le froid revient ! Le mauvais temps joue avec nos nerfs et on a envie de retrouver des plaisirs régressifs rassurants... comme un bon gros gâteau de yaourt. Et quand je dis GROS... ne pas faire comme moi, c'est-à-dire, faire un premier gâteau et se dire :(Petite divagation à l'intérieur de ma tête pour prendre une décision en plusieurs heures) - Tiens, j'ai jamais publié cette recette ! Parfumé à l'orange et avec des zestes confits au sirop d'agave qui restent de Noël, ça va le... [Lire la suite]
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08 février 2013

Les yaourts au lait de soja parfum citron

Avouez, vous avez sûrement des chouchous parmi la gamme étendue des yaourts ! Chacun de nous a ses petites préférences : les uns aiment les bifidus à la vanille, d'autres adorent ceux à la cerise et j'en connais certains qui craquent pour le chocolat...Quant à moi, mon coeur balance entre le yaourt au café (d'ailleurs plus une crème qu'un yaourt j'avoue), et celui au lait de soja au citron. Celui-là, il fallait que j'essaie à tout prix de le refaire dans ma petite cuisine !Une première expérience car jusque là, je n'avais testé que ce... [Lire la suite]
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01 février 2013

Les pancakes rustiques aux poires

{Et que ça saute !} Et oui, demain, c'est la chandeleur, alors impossible d'envisager cette journée sans quelques crêpes. Pour changer des traditionnelles, mais néanmoins savoureuses crêpes familiales, voici des pancakes ! D'accord, gustativement, ça n'a pas grand-chose à voir avec nos crêpes franchouillardes ! C'est beaucoup plus épais, c'est moelleux, bref c'est différent. Mais ne soyons pas trop chauvin et faisons de la chandeleur (que perso j'adore) la fête de toutes les crêpes du monde : pancake, crumpet, naan, blinis, tortilla,... [Lire la suite]
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21 décembre 2012

Les sapins de Noël

Aujourd'hui, 21 Décembre, c'est le premier jour de l'hiver. C'est aussi le jour le plus court de l'année, car dès demain nous gagnons quelques petites minutes de soleil en plus. Pour célébrer ce solstice d'hiver, je vous entraîne dans une forêt de sapins où les arbres sont toujours verts et les cimes enneigées.Et comme c'est aussi le premier jour des vacances scolaires, pourquoi ne pas faire patienter les plus petits, excités comme des puces à l'approche du 24, en cuisinant. D'accord, c'est un peu plus compliqué que de découper des... [Lire la suite]
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22 août 2012

Les petits pains abricots secs, noisettes et chocolat

{Ou comment préparer la rentrée en pleine forme}Car oui, si nous sommes encore en vacances et profitons plus que jamais (ou tout du moins plus qu'au mois de Juillet) des températures estivales, le spectre de la rentrée des classes pointe son nez.J'ai donc eu envie de me replonger dans les recettes de boulange pour des petits déjeuners gourmands et consistants pour bien commencer la journée : des fruits secs -abricots et noisettes- pour l'energie, chocolat pour le plaisir des papilles et céréales variées.La surprise a été au... [Lire la suite]