Les muffins aux cerises et au chocolat

Quand nous chanterons le temps des cerises
Et gaies lycéennes, et élèves stressés
Seront tous au bac...
Les belles auront besoin de forces
Quand elles mangeront les muffins aux cerises
Reviendront bien mieux les cours ressassés

Et oui, le temps des cerises coïncide avec le temps des examens et cette année les deux "grumelles" passent leur bac ! Leur super maman leur a donc confectionné des petites gourmandises anti-coup de pompe.
Bon, rajoute l'une d'entre elles : "moyennement le droit de les manger, vu qu'il fallait en laisser pour faire les photos..."
Ok... Super-Maman n'est pas infaillible mais c'est là son seul défaut ! Car quoi de mieux pour stimuler la mémoire que du chocolat bourré de magnésium, des cerises gonflées aux anti-oxydants, des amandes super énergie et de la farine complète pour éviter les coups de barre ?
Alors, Je suis une Super-Maman ou pas ?

Pour 12 à 16 muffins : (selon les moules)
200 g de farine complète
100 g de farine blanche
3 c à s de cacao en poudre non sucré
75 g de sucre roux
1/2 paquet de levure
50 g de poudre d'amande
1 gros oeuf
300 ml de lait d'amande (ou de riz ou de vache)
5 c à s d'huile végétale
75 g de chocolat noir
200 g environ de cerises (3 à 4 cerises par muffins)

Dans un saladier, mélanger la farine blanche, la farine complète, le sucre roux, le cacao, la levure et la poudre d'amande.

Mélanger dans un autre récipient l'oeuf entier, le lait et l'huile.

Incorporer la préparation à la précédente afin d'obtenir un mélange homogène.

Couper le chocolat en petits morceaux (pas trop petits pour qu'on retrouve des bouts dans les muffins) et ajouter à la pâte.

Placer des caissettes en papier dans les moules à muffins (plaques ou moules individuels en silicone).
Verser une grosse cuillère à soupe de pâte dans chaque moule puis ajouter 3 à 4 cerises. Recouvrir de pâte en remplissant aux 2/3 pour éviter les débordements lors de la cuisson.

Faire cuire 20 minutes à four chaud.

Déguster pour des matins super toniques !

Et avec tout ça, c'est le bac assuré, hein ?

Comments

[Helena]

Ah, avec une maman aussi prévenante que toi, je ne doute pas une seule seconde que tes filles vont l'avoir eu haut la main, le bac (aujourd'hui les résultats, je croise les doigts pour elles :)) !

Même si je ne suis pas une grande amatrice de dessert aux cerises, cette association me plaît bien, ça me rappelle un chocolat noir aux éclats de cerises que j'aimais (un peu trop) grignoter pendant que je travaillais, quand j'étais moi-même encore au lycée ;)

Ils sont très photogéniques en tous cas, heureusement que les grumelles ont bien voulu en laisser pour que tu nous les montre !

[josephine]

Un recette bien gourmande a essayer ! :-)

[pholisophie]

J'ai enfin déposé ma recette, si tu trouves des cerises et que tu peux l'essayer, dis-moi ce que tu en penses ! J'essaie la tienne ce week-end car j'ai à nouveau des cerises !

[riri-cuisine]

On est en pleine saison des cerises, il va falloir que je pense te pique ta superbe recette, elle est très tentante :)

[Macaronette]

Cerise - chocolat : succès assuré. Ils donnent super envie

Bises