je peux lécher la cuillère?

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12 avril 2011

Petits gratins de topinambours

Suite et fin de mon chevreuil avec ces petits gratins de topinambours. D'habitude je sers ce gibier avec des pommes au four farcies de confiture et de la purée de céleri-rave, mais j'avais envie de changer un peu. Il faut dire qu'il y a quelques jours...

Posté par juboilledieu à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard, parmesan, topinambour

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7 avril 2011

Cuissot de chevreuil à la St Hubert

Quelques petits problèmes de connexion internet et me revoilà pour une recette de gibier.Nous avons quelques chasseurs dans la famille, toujours prêts à partager leurs trophées (et aussi lassés de cette viande), alors à nous le chevreuil ou le sanglier...

Posté par juboilledieu à 01:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits rouges, gelée, chevreuil, gibier, vin rouge

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1 avril 2011

La tarte à la rhubarbe

Avril est là et la rhubarbe aussi, déjà bien poussée dans le jardin paternel. Alors comment résister à l'envie de cueillir les premières feuilles et de faire la mythique tarte qui me rappelle celle de ma tante Marie-Antoinette ? Ah la rhubarbe ! Quelle...

Posté par juboilledieu à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, crème, pâte feuilletée, tarte sucrée

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29 mars 2011

Porc au caramel (...à ma façon)

Euh... oui, je précise à ma façon ! Je m'explique: j'ai fait ma curieuse et je suis allée faire un petit tour sur la blogosphère pour voir comment les autres le préparaient. Et là, surprise, personne ne met de lait de coco comme moi !Alors voilà, si vous...

Posté par juboilledieu à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, sauce soja, ail, lait de coco, porc

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24 mars 2011

Magret de canard aux kiwis

Allez, encore du sucré-salé, mais c'est parce que les kiwis sont encore très bons et on en profite !Petite recette parfaite pour un dîner en amoureux par exemple, léger et raffiné... Le canard se marie très bien avec les fruits et la légère acidité du...

Posté par juboilledieu à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, kiwi, miel, ketchup, nuoc mâm

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22 mars 2011

Les oeufs au plat

Quoi ???? Les oeufs au plat dans les desserts ?Non, ce n'est pas une erreur car ces oeufs sont un peu spéciaux et les enfants vont adorer ! Pour 8 à 10 petits pots : 1 l de lait 100 g de sucre sucre vanillé 50 g de maïzena une boîte de pêches au sirop...

Posté par juboilledieu à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, pêche, cannelle, maïzena

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20 mars 2011

La pâte brisée

Si si, contrairement à la pâte feuilletée qui est un peu délicate à faire (et que j'achète...), la pâte brisée est vraiment facile à réaliser. 200 g de farine 100 g de beurre de bonne qualité 1 pincée de sel un peu d'eau Mélanger la farine et le sel.Ajouter...

Posté par juboilledieu à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 mars 2011

La tourte aux poireaux

C'est le printemps! ! Et pas uniquement symboliquement car si les températures ne sont pas toujours au rendez-vous, les fleurs, elles, sont bien là et nous remettent du baume au coeur.Pas encore de petits légumes nouveaux à cuisiner alors je me contente...

Posté par juboilledieu à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, crème, pâte brisée, tarte salée

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18 mars 2011

"The" tarte au flan

Bah oui, autant l'avouer tout de suite, je suis un peu une addict de la tarte au flan... Quand je dois choisir un gâteau dans une pâtisserie, soit c'est l'éclair au café, soit la tarte au flan ! Et comme mes filles aiment bien aussi, il nous arrive de...

Posté par juboilledieu à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, maïzena, pâte brisée, tarte sucrée

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16 mars 2011

Chou rouge braisé et chutney de pommes, oignon et raisins

Une recette pour cuisiner le chou rouge. Bah oui, c'est assez rare que j'achète ce légume pour la simple raison que je ne sais pas trop comment le cuisiner... Le frisé, le vert, le fleur, pas de problème mais ce chou rouge me laisse un peu perplexe quant...

Posté par juboilledieu à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, chou, raisins, oignon, thé

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