Articles populaires – je peux lécher la cuillère?

21 décembre 2012

Les sapins de Noël

Aujourd'hui, 21 Décembre, c'est le premier jour de l'hiver. C'est aussi le jour le plus court de l'année, car dès demain nous gagnons quelques petites minutes de soleil en plus. Pour célébrer ce solstice d'hiver, je vous entraîne dans une forêt de sapins...

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Tags: amande, pistache, sirop d'agave, chocolat blanc, Noël

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8 juin 2012

La salade de fenouil toute fraîche

Presque une salade de fille avec ces couleurs pastels et son goût délicat... Car oui, si l'homme est amateur de boisson anisée à boire bien fraîche entre mâles, (p***is pour ne pas le citer) son palais ne supporte pas le fenouil, trop fort à son goût...

Posté par juboilledieu à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, oignon, noisette, fenouil, radis

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5 novembre 2012

Carottes, panais et potimarron rôtis au four

Qui a dit que les légumes (surtout ceux d'hiver et donc un peu ceux de saison) étaient tristes ? Chez nous, aucun problème ! Les filles ont toujours adoré épinards, céleri-rave et poireau ("Maman, quand est-ce que tu nous fait une flamiche ?").D'accord.......

Posté par juboilledieu à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, carotte, cumin, potimarron, panais

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11 juin 2012

La sureaunade {ou pétillant de fleurs de sureau}

Vous connaissez le blog de Cuisine Campagne de Lilo ? Moi, il est dans mes favoris ! Alors quand j'ai feuilleté son livre L'appel gourmand de la forêt, ça a été plus fort que moi, il me le fallait : ail des ours, asperges sauvages, églantier mais aussi...

Posté par juboilledieu à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, fleurs, plantes sauvages, sucre roux, sureau

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27 juillet 2011

Le crumble de ratatouille et chèvre

Ça y est, plein de légumes d'été ! Alors aujourd'hui un crumble salé à servir en entrée avec une petite salade ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Et pourquoi pas, pour donner du peps à un reste de ratatouille. Et là, tout le monde dit:...

Posté par juboilledieu à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, courgette, tomate, aubergine, crumble

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19 mars 2012

La tarte aux pommes {pâte aux flocons d'avoine et à la cannelle}

Oui, une tarte aux pommes, car on ne s'en lasse pas. Chez nous, tout le monde aime cette tarte si classique et pourtant qu'on savoure toujours avec autant de plaisir.Et pour moi, elle est encore meilleure quand elle est faite avec de petites pommes à...

Posté par juboilledieu à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, cannelle, farine épeautre, flocons d'avoine, tarte sucrée

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31 août 2011

Les brochettes de légumes d'été

Allez, on profite de la fin de l'été pour faire encore quelques barbecues ! Et on brochette sain (oui oui, vous ne connaissez pas : "je brochette, tu brochettes...") pour se donner bonne conscience ou pour compenser les saucisses un peu grassouillettes...

Posté par juboilledieu à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, tomate, herbes fraîches, ketchup, poivron

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2 juillet 2011

Filets d'églefin sauce... cassis ! Eh oui !

Une petite sauce fruitée qui accompagne merveilleusement bien le poisson et qui ressemble étrangement à la sauce marchand de vin ! Certains s'y sont trompés. Pour 4 personnes : 4 filets d'églefin 1 dizaine d'échalotes 10 cl de vin blanc 1 bol de cassis...

Posté par juboilledieu à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, fruits rouges, poisson, échalote, cassis

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21 mai 2011

Les fèves fraîches tomate lardons

Les fèves et moi, on n'a jamais vraiment fait connaissance ; petite, je n'en mangeais jamais, question d'habitude alimentaire familiale.Puis fût un temps où j'habitais en Charente et où tous mes voisins avaient quelques pieds de fèves dans leurs jardins...

Posté par juboilledieu à 22:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, tomate, lard, ail, fève

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13 mai 2011

Tagliatelles de courgettes façon carbonara

Ahhh, la recette de carbonara de courgettes de Julie Andrieu !!! Voilà longtemps que je l'ai recopié vite-fait alors que ma cuisinière préférée animait "Julie cuisine" avant le journal de 13h ! Depuis elle a détrôné chez nous la recette originale de carbonara,...

Posté par juboilledieu à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, ail, bacon, crème, pâtes

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11 février 2011

Salade d'agrumes et de crevettes

Une petite salade d'hiver, toute simple mais efficace, avec des oranges, des pamplemousses et des crevettes que j'avais concoctéé pour le premier repas en amoureux avec mon homme. cf repas de la St Valentin pour celles et ceux qui la fêtent. Moi je n'en...

Posté par juboilledieu à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, orange, salade, mesclun, pamplemousse

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26 février 2014

La salade de fenouil, orange et avocat

En ce moment, petite cure détox du foie oblige, il faut un peu prévoir à l'avance ce qu'on va manger... Sous peine d'ouvrir le frigo et de loucher sur un chou chinois un peu rabougri, des carottes légèrement ridées, une grosse betterave chiogga (certes...

Posté par juboilledieu à 23:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, noix, orange, salade, fenouil

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11 août 2011

Les tomates au fromage frais et aux herbes

Cuisine d'été, cuisine simple et fraîche pour une entrée vite faite et légère. Et pourquoi pas servir ces tomates à l'apéro pour tremper des bâtonnets de légumes crus ou des mouillettes de pain légèrement grillées ? quelques grosses tomates bien mûres...

Posté par juboilledieu à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, tomate, herbes fraîches, ail, fromage blanc

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24 janvier 2013

La salade colorée de l'hiver : orange, crevette, avocat

En ce moment chez nous, pas de prise de tête avec le repas du soir : c'est souplette ou salade.Et de préférence des salades bourrées de vitamines, d'anti-oxydants... bref de bonnes choses pour combattre le froid mais également pas trop riches pour se...

Posté par juboilledieu à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, crevette, orange, salade, graines de courge

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2 juillet 2013

La confiture de groseilles (la classique et la raisonnable)

Le temps des petits fruits rouges est revenu. Si on a la chance de posséder quelques pieds de framboisiers, groseilliers ou même de cassis dans son jardin, c'est un véritable bonheur de s'adonner à la cueillette de ces petits trésors. "Trésors", oui le...

Posté par juboilledieu à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits rouges, sirop d'agave, agar-agar, groseilles, confiture

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20 août 2013

La tarte aux prunes jaunes et rouges

Il y a des souvenirs qui sont bien enfouis et qui peuvent resurgir d'un coup à la lecture d'un livre.Cet été, dans un vide-greniers, j'ai trouvé un petit livre de cuisine un peu racorni "La cuisine en Poitou", une réédition d'un ouvrage de 1932. Autant...

Posté par juboilledieu à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, prune, cannelle, sucre roux, tarte sucrée

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30 juillet 2012

La tarte aux abricots et amande

Une envie d'été, un pique-nique et quelques abricots pour faire une belle tarte de saison un peu acidulée. Et zou, que ça puisse faire revenir le sentiment que normalement... nous sommes en été ! Pour 8 personnes : une pâte brisée : 250 g de farine (moitié...

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Tags: amande, abricot, sirop d'agave, farine épeautre, tarte sucrée

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30 mars 2012

Les gnocchis à l'ortie et sauce au chèvre

Je dois l'avouer, je n'avais jamais fait de gnocchis de ma vie. J'en avais achetés une fois ou deux pour goûter et devant le peu d'enthousiasme manifesté à la dégustation, j'avais classé ces "petits asticots" (comme les appelaient mes filles) dans la...

Posté par juboilledieu à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, ortie, plantes sauvages, pomme de terre, "une plante une recette"

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2 avril 2012

Le dessert de Pâques {chocolat caramel et pommes}

Comment envisager Pâques sans cloche, chasse à l'oeuf et... chocolat ? Cette année, je délaisse la tarte au citron meringuée et le bavarois aux fruits pour un gâteau ultra-gourmand (et ultra-calorique donc on fait léger avant, pour pouvoir le savourer...

Posté par juboilledieu à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, chocolat, noisette, pâques, gâteau

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20 juillet 2011

Les rillettes de thon {super facile-super bon}

Encore une recette de l'été : parfaite pour un pique-nique ou même pour tartiner de petites tranches de pain pour un apéro entre amis. Et plus légères que des rillettes classiques ! 1 grosse boîte de thon au naturel (soit environ 280 g égoutté) 1 boîte...

Posté par juboilledieu à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, herbes fraîches, crème, fromage frais, thon

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22 décembre 2011

Les sablés de Noël

Allez, plus que quelques jours avant la date fatidique du 24 décembre alors je me décide enfin à poster... Je ne sais pas vous, mais moi cette année, je n'ai pas vraiment l'impression que ce soit déjà les fêtes de fin d'année ! La cause ? Peut- être cette...

Posté par juboilledieu à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, vanille, epices, cassonade, Noël

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28 avril 2011

Le cheese-cake mangue et spéculoos (et sans cuisson...)

Après mes essais infructueux (pour ne pas dire foirages total...) et à mon grand regret, j'ai pris la décision irrévocable de cesser mes expériences en matière de cheese-cake avec cuisson ! Et cela jusqu'à ce que:- je goûte un cheese-cake avec cuisson...

Posté par juboilledieu à 00:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, spéculoos, crème, fromage blanc, cheese-cake

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13 février 2011

La tarte aux épinards et au chèvre

Une façon de faire manger des épinards aux plus réfractaires. Pour moi, pas de problème, mes filles les ont toujours adorés ! Et puis très simple et rapide à réaliser ! Pour une tarte : 1 pâte feuilletée 1 kg d'épinards en branches surgelés ou env 2 kg...

Posté par juboilledieu à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, épinard, crème, pâte feuilletée, tarte salée

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24 mars 2011

Magret de canard aux kiwis

Allez, encore du sucré-salé, mais c'est parce que les kiwis sont encore très bons et on en profite !Petite recette parfaite pour un dîner en amoureux par exemple, léger et raffiné... Le canard se marie très bien avec les fruits et la légère acidité du...

Posté par juboilledieu à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, kiwi, miel, ketchup, nuoc mâm

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16 mars 2011

Chou rouge braisé et chutney de pommes, oignon et raisins

Une recette pour cuisiner le chou rouge. Bah oui, c'est assez rare que j'achète ce légume pour la simple raison que je ne sais pas trop comment le cuisiner... Le frisé, le vert, le fleur, pas de problème mais ce chou rouge me laisse un peu perplexe quant...

Posté par juboilledieu à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, chou, raisins, oignon, thé

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