Articles populaires – je peux lécher la cuillère?

16 février 2011

Les rouleaux de printemps

Les rouleaux de printemps à ma sauce, je précise ! C'est-à-dire avec ce que j'avais dans mon frigo...Mais on les a goûtés et tout le monde les a trouvés fort bons ! Il faut juste que je concocte une nouvelle petite sauce parce que celle que j'ai faite...

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Tags: carotte, crevette, salade, jambon, germe soja

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16 décembre 2013

La crème de nèfles {presque comme une crème de marrons}

Il y a bien deux mois, lors d'une fête de la pomme dans une commune proche de chez nous, notre attention a été attirée par un petit producteur qui avait un stand un peu atypique. Ce pépé proposait des fruits et légumes qui sortaient un peu de l'ordinaire...

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Tags: vanille, plantes sauvages, confiture, nèfles

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26 octobre 2012

La confiture de cynorhodons (baies d'églantier)

{ou toute grosse peine mérite salaire...} Une grande première pour moi que cette confiture de cynorhodons ! Malgré l'envie qui me taraudait depuis longtemps.La raison : j'appréhendais les heures de préparation pour éliminer les poils urticants des baies,...

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Tags: plantes sauvages, confiture, cynorhodon, "une plante une recette"

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18 avril 2011

Le cake lardons olives vertes

Il fait beau et il y a du pique-nique dans l'air !Alors un classique qui passe toujours bien, le cake aux lardons et aux olives vertes ! Mais aussi un plat complet pour le soir accompagné d'une petite salade verte, ou à l'apéro coupé en cubes. Pour un...

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Tags: olives, gruyère, lard, cake

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16 mars 2014

Le gruau d'avoine aux poireaux

Promis, c'est la dernière recette avec des poireaux de la saison ! D'abord, c'est pas ma faute ! Il fait beau, le soleil nous réchauffe de ses petits rayons tant attendus et l'appel de la terre sonne à bien des oreilles... Papa et Beau-Papa se pressent...

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Tags: poireau, oignon, recette végétarienne, gruau d'avoine

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22 janvier 2014

La brioche des rois

Après la traditionnelle galette à la frangipane, j'ai voulu tenter une brioche. Une belle grosse brioche avec ses morceaux de fruits confits et son sucre en grains. Perso, une brioche que j'aime beaucoup (je laisse volontiers mes fruits confits hyper...

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Tags: orange, brioche, épiphanie

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18 décembre 2012

La bûche chocolat et marrons de mon enfance...

J'en connais certains qui détestent Noël ; ils voudraient que début Décembre, cette fête ne soit plus qu'un mauvais souvenir. Moi, c'est tout le contraire ! Et plus encore que la fête en elle-même, ce sont tous les préparatifs que j'adore. Le fait de...

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Tags: chocolat, châtaigne, Noël, bûche

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12 septembre 2013

La salade de la rentrée : raisins, avocat et bleu d'Auvergne, sauce au bleu

Ou la saga des fromages d'Auvergne ! Car oui, j'aime énormément cette région et j'y suis encore allée en vacances à la fin du mois d'Août. Et oui, nous sommes très gourmands des fromages que l'on fabrique là-bas (quand je dis "nous", ça veut dire toute...

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Tags: raisins, avocat, salade, bleu d'auvergne

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23 septembre 2012

Les biscuits de sorcière à l'aubépine

S'il y a bien une chose que j'adore faire, c'est me balader dans la nature... et laisser mon esprit vagabonder. J'avoue aussi que depuis quelques années, j'ai tenté diverses expériences culinaires avec des plantes, des fleurs ou des fruits sauvages: ortie,...

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Tags: plantes sauvages, noisette, farine épeautre, baies

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9 septembre 2012

Le filet mignon aux mirabelles

Vous connaissez maintenant mon goût prononcé pour les mélanges sucré-salé. Alors on va se régaler avec un petit filet mignon de porc tout tendre et des mirabelles divinement parfumées. Notez qu'on peut parfaitement préparer cette petite recette avec des...

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Tags: miel, prune, filet mignon, mirabelle

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16 août 2012

La salade colorée (et goûteuse) de tomates anciennes

Non, je ne fais pas ma feignasse en publiant une banale salade de tomates ! D'abord, ce ne sont pas de banales tomates dégueu gorgées d'eau (jugez plutôt du rendu de l'assiette, ça donne envie, non ?) mais de la tomate de compèt ! Et puis, cette petite...

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Tags: chèvre, tomate, herbes fraîches, échalote

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6 décembre 2012

Fleurs de fruits et épices pour parfumer thé, tisanes ou vin chaud

{ou comment faire de coquettes petites fleurs parfumées avec des épluchures de pomme et d'orange} Aujourd'hui 6 Décembre, jour de la St Nicolas, je ne me gaverai régalerai pas de pain d'épices enrobé de chocolat au lait (et pour cause, il n'y en a plus...

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Tags: pomme, vanille, epices, cannelle

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23 mars 2012

La soupe de patate douce et lard fumé

Oui, je sais, le printemps est arrivé mais comme les petits légumes primeurs qui vont avec, eux ne le sont pas encore (ils nous font saliver rien que d'y penser), il faut bien se résoudre à patienter encore un peu... On se rabat donc sur ce qui reste...

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Tags: pomme de terre, lard, patate douce, soupe

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11 septembre 2011

La grimolle (on est poitevin ou on le l'est pas...)

Les limousins ont le clafoutis, les vendéens la gâche, les bretons le far...Nous autres poitevins avons la grimolle ! Il faut reconnaître que ce gâteau flan dessert aux pommes n'a pas une très grande notoriété, il n'est pas non plus très élaboré et se...

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Tags: pomme, recette poitevine, beurre, grimolle

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11 juillet 2011

Lassi nectarine cannelle

L'été, on cherche toujours de nouvelles boissons pour se rafraîchir. Et je dois dire que je ne suis pas une grande fan de sodas et autres boissons très très sucrées (non, n'ayons pas peur de le dire !). Depuis que ma copine Amel m'a fait goûté son lassi...

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Tags: miel, cannelle, yaourt, nectarine

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6 juillet 2011

Le gratin de courgettes, parmesan et basilic

Des courgettes du jardin, du basilic parfumé... hum, c'est l'été... Délicieux avec de l'agneau, de la volaille ou pour accompagner des brochettes. Pour 6 personnes : 1 kg de petites courgettes 3 oeufs 10 cl de lait 30 g de parmesan râpé 30 d d'emmenthal...

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Tags: courgette, gruyère, parmesan, basilic

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13 mars 2012

Les St Jacques poêlées à la mangue

Le dieu de la technologie moderne aurait-il entendu mes nombreuses (et répétées !!!) prières ?Au bout de deux mois et de laborieuses relances, nous avons enfin le téléphone et internet dans notre nouvelle maison ! Les voies du seigneur (surtout quand...

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Tags: mangue, noix de st jacques, piment, sésame

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10 octobre 2011

Filet mignon au miel et coings poêolés aux épices

J'adore associer les viandes aux fruits, c'est un mélange que je fais très souvent. Et les coings en font partie ! D'habitude, c'est avec du gibier -sanglier ou chevreuil- que je les sers mais pour cette recette-là, j'ai choisi un filet mignon de porc....

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Tags: miel, coing, epices, porc

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22 septembre 2011

La gelée de coings vanille et rhum

Pourquoi se plaindre de l'arrivée de l'automne alors que tant de fruits parfumés sont bientôt à notre disposition ? Et le coing en fait partie... humez et laissez vous titiller les narines ! D'accord, on a un peu de pain sur la planche pour cette gelée...

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Tags: vanille, coing, confiture, rhum

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4 mai 2011

Les petits flans à l'ail des ours

Je continue avec une recette à l'ail des ours, il faut en profiter, c'est la saison ! Pour ceux qui ne connaissent pas cette plante, cliquez sur le lien précédent. Il ne faut absolument pas confondre avec les feuilles de muguet qui sont TOXIQUES. Pour...

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Tags: plantes sauvages, crème, oeuf, ail des ours

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22 avril 2011

Les tendrons de veau à l'oseille

De l'oseille fraîche à disposition et zou, une envie subite de faire des tendrons de veau !Une petite pointe d'acidité mais vraiment très légère (merci mamie Régine !) Pour 6 personnes : 6 tranches de tendron de veau 2 belles poignées d'oseille 2 c à...

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Tags: crème, veau, bouillon de poule, oseille

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15 avril 2011

La tarte au citron meringuée

Ahhh !! La tarte au citron meringuée !! Quel incontournable dessert dans la famille: classique des repas de Pâques, façonnée avec amour pour l'anniversaire de mon Papa et également pour celui de l'Homme (bien que l'Homme soit très gourmand et que je pense...

Posté par juboilledieu à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, meringue, pâte sablée, tarte sucrée

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8 février 2013

Les yaourts au lait de soja parfum citron

Avouez, vous avez sûrement des chouchous parmi la gamme étendue des yaourts ! Chacun de nous a ses petites préférences : les uns aiment les bifidus à la vanille, d'autres adorent ceux à la cerise et j'en connais certains qui craquent pour le chocolat...Quant...

Posté par juboilledieu à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, sirop d'agave, lait de soja, yaourt

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24 juin 2011

"Perles au lait" coco et fraises

Allez, un petit dessert aux fraises qui change un peu, inspiré d'un Marie-Claire. Une crème façon "riz au lait" mais avec des perles du Japon et parfumée au lait de coco.Moi, j'adore la texture de ces petites perles nippones qui roulent sur la langue...

Posté par juboilledieu à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, fraise, lait de coco, perles d u japon

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3 mars 2011

Soupe au potiron toute simple

Comme je l'ai déjà dit, j'ai des réserves de potirons qui viennent du jardin de mon papa, alors je mets à profit cette manne providentielle.J'avoue, j'aurais préféré une montagne de potimarrons, ce légume que J'ADORREEE !!! mais bon, cette année, la récolte...

Posté par juboilledieu à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, muscade, courge, soupe

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