je peux lécher la cuillère?

23 septembre 2012

Les biscuits de sorcière à l'aubépine

S'il y a bien une chose que j'adore faire, c'est me balader dans la nature... et laisser mon esprit vagabonder. J'avoue aussi que depuis quelques années, j'ai tenté diverses expériences culinaires avec des plantes, des fleurs ou des fruits sauvages: ortie,...

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Tags: plantes sauvages, noisette, farine épeautre, baies

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9 septembre 2012

Le filet mignon aux mirabelles

Vous connaissez maintenant mon goût prononcé pour les mélanges sucré-salé. Alors on va se régaler avec un petit filet mignon de porc tout tendre et des mirabelles divinement parfumées. Notez qu'on peut parfaitement préparer cette petite recette avec des...

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Tags: miel, prune, filet mignon, mirabelle

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4 septembre 2012

Le clafoutis aux tomates cerise et à la fourme d'Ambert

Ce n'est parce qu'on est au mois de Septembre qu'on va se démoraliser ! ("c'est la rentrée ! l'été est passé trop vite ! on est bientôt en automne ! Faut prendre de bonnes résolutions et faire un petit régime !") Ah bon... vous ne dites pas ça ???? J'avais...

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Tags: tomate, fourme d'Ambert, clafoutis

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22 août 2012

Les petits pains abricots secs, noisettes et chocolat

{Ou comment préparer la rentrée en pleine forme} Car oui, si nous sommes encore en vacances et profitons plus que jamais (ou tout du moins plus qu'au mois de Juillet) des températures estivales, le spectre de la rentrée des classes pointe son nez.J'ai...

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Tags: chocolat, abricot, noisette, sirop d'agave, flocons d'avoine, farine de seigle

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16 août 2012

La salade colorée (et goûteuse) de tomates anciennes

Non, je ne fais pas ma feignasse en publiant une banale salade de tomates ! D'abord, ce ne sont pas de banales tomates dégueu gorgées d'eau (jugez plutôt du rendu de l'assiette, ça donne envie, non ?) mais de la tomate de compèt ! Et puis, cette petite...

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Tags: chèvre, tomate, herbes fraîches, échalote

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10 août 2012

Prunes aux spéculoos et yaourt vanille fermier

Quelques petites prunes de variétés différentes, de jolies couleurs qui mettent en appétit, voilà de quoi faire un petit dessert gourmand, rapide et peu calorique (ce qui n'est pas non plus négligeable !)On ajoutera juste des spéculoos émiettés. Mais...

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Tags: prune, spéculoos

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5 août 2012

"The croque-monsieur" qui fleure bon les vacances

Il est un rituel auquel on ne dérogerait pour rien au monde chez nous. Quelques jours au bord de la mer hors saison, un week-end en amoureux, le jour du départ des "vraies" vacances... et la question (qu'on ne devrait me plus poser) :"Je prépare quoi...

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Tags: tomate, béchamel, gruyère, jambon, maïzena, croque-monsieur

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30 juillet 2012

La tarte aux abricots et amande

Une envie d'été, un pique-nique et quelques abricots pour faire une belle tarte de saison un peu acidulée. Et zou, que ça puisse faire revenir le sentiment que normalement... nous sommes en été ! Pour 8 personnes : une pâte brisée : 250 g de farine (moitié...

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Tags: amande, abricot, sirop d'agave, farine épeautre, tarte sucrée

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28 juin 2012

Framboises à la gelée de verveine citronnelle

Ahhhh, les premières framboises de notre petit jardin ! On en picore quelques unes, et on ramasse les autres religieusement ! Mais pas question de les cuire, on veut garder leur arôme intact ! Alors on les emprisonne dans une gelée parfumée à la verveine...

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Tags: fruits rouges, sirop d'agave, agar-agar, framboise, verveine

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11 juin 2012

La sureaunade {ou pétillant de fleurs de sureau}

Vous connaissez le blog de Cuisine Campagne de Lilo ? Moi, il est dans mes favoris ! Alors quand j'ai feuilleté son livre L'appel gourmand de la forêt, ça a été plus fort que moi, il me le fallait : ail des ours, asperges sauvages, églantier mais aussi...

Posté par juboilledieu à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, fleurs, plantes sauvages, sucre roux, sureau

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