epices - je peux lécher la cuillère?

27 septembre 2013

La tarte aux quetsches et à la cannelle

C'est presque comme si le génie de la gourmandise avait lu dans mes pensées car il y a quelques jours justement, je rêvais d'une belle tarte aux quetsches parfumée à la cannelle... Seulement, point de quetsches dans mon jardin ni dans ceux de mes connaissances....

Posté par juboilledieu à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: epices, prune, cannelle, pâte feuilletée, semoule, sucre roux, tarte sucrée, son d'avoine

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14 décembre 2012

Les "lusskatter" brioches suédoises au safran

Hier, nous étions le 13 Décembre, jour de la sainte Lucie, fête hautement symbolique en Suède. Et j'ai une fille qui rêve depuis de nombreuses années de vivre en Suède. Elle tend l'oreille dès que l'on prononce le nom de son pays préféré et, entre autres...

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Tags: epices, safran, brioche

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6 décembre 2012

Fleurs de fruits et épices pour parfumer thé, tisanes ou vin chaud

{ou comment faire de coquettes petites fleurs parfumées avec des épluchures de pomme et d'orange} Aujourd'hui 6 Décembre, jour de la St Nicolas, je ne me gaverai régalerai pas de pain d'épices enrobé de chocolat au lait (et pour cause, il n'y en a plus...

Posté par juboilledieu à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, vanille, epices, cannelle

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19 octobre 2012

Le {Miam}-Cake au potimarron et à la cannelle

Voilà maintenant plus de deux ans que j'ai découvert cette recette de cake au potimarron sur le blog de Cléa. Quand on adore ce cucurbitacé, on cherche toutes les sauces auxquelles on peut le dévorer ! Et celle-ci fait partie de mes préférées ; la preuve,...

Posté par juboilledieu à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, epices, potimarron, noisette, cannelle, cake

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11 octobre 2012

Le tajine de poulet, coings et abricots secs

Le retour des coings, je l'attends chaque année avec impatience. Mes parents le savent bien... ils ne manquent jamais de m'en ramener ! Et cette fois, j'ai eu de la chance, c'est un seau entier que j'ai pu cuisiner ! Devant la mine effarée de l'homme...

Posté par juboilledieu à 22:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, poulet, gingembre, cumin, oignon, coing, epices, abricot, cannelle

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28 mai 2012

Le pudding pomme rhubarbe parfumé à l'earl grey

Il y a quelques années de cela, je pensais que le pudding anglais était un peu une sorte de pain perdu écrabouillé avec des fruits secs en plus (un mélange de pain, de lait et d'oeuf réduit en bouillie et cuit au four). Donc aucun nouvel intérêt gustatif...

Posté par juboilledieu à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, raisins, gingembre, muscade, rhubarbe, epices, thé, cannelle, sirop d'agave, beurre, cardamome, pain dur

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22 décembre 2011

Les sablés de Noël

Allez, plus que quelques jours avant la date fatidique du 24 décembre alors je me décide enfin à poster... Je ne sais pas vous, mais moi cette année, je n'ai pas vraiment l'impression que ce soit déjà les fêtes de fin d'année ! La cause ? Peut- être cette...

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Tags: miel, vanille, epices, cassonade, Noël

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15 novembre 2011

La mousse de foies de volaille {y'a pas plus facile} et son chutney

La charcuterie et assimilés chez nous, c'et plutôt rare.Mais de temps en temps, je déroge à la règle... (plus on est nombreux, plus les parts sont petites, donc acceptables). Un week end en famille en prévision ? Un buffet d'anniversaire ? Allez hop :...

Posté par juboilledieu à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, pomme, gingembre, oignon, epices, pâté, foies de volaille, raisins secs

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17 octobre 2011

Soupe aux lentilles corail, curry et lait de coco

S'il y a UNE soupe que mes filles adorent, c'est celle-ci ! Les assiettes sont toujours léchées et la casserole nettoyée jusqu'à la dernière goutte... En plus avec les lentilles, c'est une soupe complète pour un soir. Et dernier argument, rapide à préparer...

Posté par juboilledieu à 23:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, tomate, epices, lentilles corail, curry, lait de coco, soupe

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10 octobre 2011

Filet mignon au miel et coings poêolés aux épices

J'adore associer les viandes aux fruits, c'est un mélange que je fais très souvent. Et les coings en font partie ! D'habitude, c'est avec du gibier -sanglier ou chevreuil- que je les sers mais pour cette recette-là, j'ai choisi un filet mignon de porc....

Posté par juboilledieu à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, coing, epices, porc

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